Menu degustazione

I Classici

120 €

Amuse bouche

Tonno vitellato

Riso, aglio, olio, limone e bottarga

Maialino, cipollotto e lampone

Pre-dessert

Dessert Pulcinella

Piccola pasticceria 

 

Offriamo la possibilità di abbinare:

Selezione di formaggi 22 €

Abbinamento vini prezzo e dettagli in struttura

Questione di attimi

140 € 

Amuse bouche

Salmerino, spinaci, pinoli e ponzu

Spaghetti, trippa e gamberi

Branzino, alga nori, peperone e levistico

Piccione, fichi, cicoria e salsa fegato

Pre-dessert

Dessert Nocciola, wasabi e limone

Piccola pasticceria 

 

Offriamo la possibilità di abbinare:

Selezione di formaggi 22 €

Abbinamento vini prezzo e dettagli in struttura

Menu à la carte

Antipasti

Tonno vitellato
40 €

Salmerino, spinaci, pinoli e ponzu
35 €

Carpaccio di agnello, cetriolo, maggiorana e salsa champagne
40 €

Mozzarella, pomodoro e anguria
30 €

Primi

Riso, aglio, olio, limone e bottarga
35 €

Cappellacci, zucchine, Provolone del Monaco e menta
30 €

Spaghetti, trippa e gamberi
40 €

Tubetti, prosciutto, ceci e kalamansi
35 €

Secondi

Rombo all’acqua pazza e provola
40 €

Branzino, alga nori, peperone e levistico
40 €

Maialino, cipollotto e lampone
38 €

Piccione, fichi, cicoria e salsa fegato
40 €

Melanzana, anacardi e origano
35 €

Dessert

Nocciola, wasabi e limone
20 €

Pulcinella
20 €

Cocco, pesca e gelsomino
20 €

Soufflé alla carota, frutto della passione e camomilla
25 €

 

Selezione di formaggi
22 €

Menu Vegetariano

130 €

Amuse bouche


Mozzarella, pomodoro e anguria

Cappellacci, zucchine, provolone del Monaco  e menta

Spinaci, fichi e ponzu 

Melanzana, anacardi e origano

Pre dessert

Cocco, pesca e gelsomino

 

Offriamo la possibilità di abbinare:

Selezione di formaggi 22 €

Abbinamento vini prezzo e dettagli in struttura